今日の朝ごはん。




焼き立てのスコーン
自家製のいちごジャム


スコーンは
食べやすいように

小さめサイズに
しました。


外側はカリッ
中はふんわり



全粒粉を3割程
入れたので

食べにくいかも?と思って
ちょっと心配だったけれど

娘もパクパク
食べてくれました。




野菜のスープ
(具は セロリ にんじん 玉ねぎ 大豆)


圧力鍋で
5分加圧したら

セロリの繊維も
にんじんの皮も

まるで気にならなくて
とっても食べやすくて

玉ねぎはトロントロン
大豆も芯までやわらかく

野菜の甘みが
たっぷりでした。


 




しいたけのチーズ焼き
ミニアスパラガス
新玉ねぎの和風サラダ 


しいたけのチーズ焼きは
わが家で大人気の定番品で

息子がよく
作ってくれます。


石づき(硬いところ)を
キッチンバサミで切り落とし

笠のウラ側に
ほんの少し醤油をたらして

チーズをのせて
トースターで焼いたら
できあがり。


噛んだ瞬間に
しいたけの出汁が

じゅわ〜っと滲み出てきて
たまらなく美味しいです。


ミニアスパラガスも
トースターで
一緒に焼きました。
 


新玉ねぎのサラダは
しょうゆ・ごま油・ごま・かつお節で
シンプルに。 
 



ヨーグルトの色々のせ


パルシステムの
果物セットに入っていた
無農薬のバナナ

いただきもののグラノーラ
(マゴメのプレミアム

いただきもののキヌア
(オーストラリアのお土産)

を トッピング。


うれしくてありがたい
とっても贅沢な
栄養満点のデザートでした。


**


今夜は息子が外泊していて
娘は早くに寝てしまったので

自分の ひとり時間を
ゆっくりと過ごしています。


LINEで送ってもらった
写真アルバムを見たら、

息子も 息子の友達たちも
すっごく良い顔をしていて

みんなでいっしょに
うれしい楽しい時間を
過ごしているんだなあ!

と 私もうれしい気持ちで
いっぱいになりました。


 
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今日も読んでくださり
どうもありがとうございました。