実は最近
ミキサー(ミルサー)をバーミックスを愛用しています
あっという間に
お味噌汁をつくるときに
自家製粉末だしは
美味しいと嬉しいし、
美味しいって言ってもらえると
すごく嬉しいです。
さらにラクちんになりました。
きっかけは 味噌玉づくりで
粉末出汁を使ったこと。
かつお節や煮干しを
粉末状にしてお湯に混ぜるだけで
こんなに美味しいのなら
普段のお味噌汁も
これを利用しちゃおう!
と思いつきました。
かつお節と煮干し(いりこ)は
同じ重量です。
今回は干し椎茸も
少し入れてみました。
※
かつお節と煮干しだけでもすごく美味しいけれど
私は干し椎茸が大好きなので
椎茸を加えるとますます美味しく感じます。
でも椎茸の粉末は お味噌汁の中で浮いてしまって
少し目立ちやすいので
見た目をあまり気にしない場合におすすめです。
昆布を入れても美味しいけれど
細かく砕きにくいので昆布も
昆布を入れても美味しいけれど
細かく砕きにくいので昆布も
お味噌汁の中で目立ちやすいです。
ミキサー(ミルサー)を
あっという間に
自家製粉末出汁のできあがり。
100均のビンの中に保存して
乾燥剤(ソイル)も一緒に入れました。
松山あげは普通の油揚げより長持ち
お味噌汁をつくるときに
トレーごとコンロの横に置いて
ご飯を食べ終わって片づけるときに
冷蔵庫にしまいます。
自家製粉末だしは
本当にラクちん。
具材に合わせて 濃さを調整できるから
とても便利です。
自家製から 安いし
無添加で安心
出汁ごと全部食べるので
無駄がなく
出汁がらをどうやって利用しようか…
という悩みもなくなりました。
無駄のない 美味しいごはんづくりを
考えていきたいなあ。
【今日の朝ごはん】
*さつまいもごはん *大根のぬか漬け
*キャベツと松山あげの味噌汁
*ホウレンソウのかつお醤油和え
*ひじき・大豆・ツナの煮物 *みかん
美味しいと嬉しいし、
美味しいって言ってもらえると
すごく嬉しいです。
この粉末出汁は無駄がなく
そのうえラクちんだなんて
最高です。
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