実は最近
味噌汁のダシをとるのを
やめました

以前は 「水出汁」が
お気にいりでしたが、


▼水だしのとり方

FullSizeRender

今は 自家製の粉末だし
スプーンですくって

ぱらぱらっと お味噌汁の鍋に
直接入れています

水出汁より
さらにラクちんになりました。

きっかけは 味噌玉づくりで
粉末出汁を使ったこと。


かつお節や煮干しを
粉末状にしてお湯に混ぜるだけで
こんなに美味しいのなら

普段のお味噌汁も
これを利用しちゃおう!
と思いつきました。


FullSizeRender

かつお節と煮干し(いりこ)は
同じ重量です。

今回は干し椎茸も
少し入れてみました。

 
かつお節と煮干しだけでもすごく美味しいけれど
私は干し椎茸が大好きなので
椎茸を加えるとますます美味しく感じます。

でも椎茸の粉末は お味噌汁の中で浮いてしまって
少し目立ちやすいので
見た目をあまり気にしない場合におすすめです。

昆布を入れても美味しいけれど
細かく砕きにくいので昆布も
お味噌汁の中で目立ちやすいです。


FullSizeRender

ミキサー(ミルサー)を
ブィーンと回転させたら、

 
バーミックスを愛用しています


FullSizeRender

あっという間に
自家製粉末出汁のできあがり。

100均のビンの中に保存して
乾燥剤(ソイル)も一緒に入れました。

 

FullSizeRender

冷蔵庫の中にしまうときは
味噌汁セットをトレーにまとめています

味噌汁セットは
粉末だし、お味噌、わかめ、松山あげ。
 
松山あげは普通の油揚げより長持ち


FullSizeRender

お味噌汁をつくるときに
トレーごとコンロの横に置いて

ご飯を食べ終わって片づけるときに
冷蔵庫にしまいます。 


FullSizeRender

自家製粉末だしは
本当にラクちん。

具材に合わせて 濃さを調整できるから
とても便利です。

自家製から 安いし
無添加で安心

出汁ごと全部食べるので
無駄がなく

出汁がらをどうやって利用しようか…
という悩みもなくなりました。


FullSizeRender

無駄のない 美味しいごはんづくり
考えていきたいなあ。

 【今日の朝ごはん】
 *さつまいもごはん *大根のぬか漬け
 *キャベツと松山あげの味噌汁
 *ホウレンソウのかつお醤油和え
 *ひじき・大豆・ツナの煮物 *みかん

美味しいと嬉しいし、
美味しいって言ってもらえると
すごく嬉しいです。

この粉末出汁は無駄がなく
そのうえラクちんだなんて
最高です。


にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ 
ブログランキングに参加しています。
いつも応援してくださり
どうもありがとうございます。

*ブログ村コミュ*

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 

  新刊『ためこまない暮らし』
\3冊目の本、発売中です/
   
   →Amazon
   →楽天ブックス
(楽天ブックスの「立ち読み」で
 15ページ目まで無料で読めます)
 

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
 

 

ブログの更新を
LINEまたはTwitterでお届けします。
ご登録していただけたら嬉しいです。 
 
◾️◾️ 出版のお知らせ ◾️◾️
家事をラクに 家事を楽しむ
暮らしのヒント集 
  

◾️◾️ コラボ企画 ◾️◾️
オーガニックコットンの肌着 
詳細は、こちら。