生活のメモ

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今日のひとりランチはあさりの和風スパゲティ。あさりはGWに行った潮干狩りでたくさん拾って持って帰ってきたものです。子どもたちが頑張ってくれたおかげで今年はこんなに大漁。家で一晩砂抜きをして小分けに冷凍しておきました。(砂抜きは3.5%の塩水に 一晩つけておきま

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私は ここしばらく塩昆布にハマっていて。ご飯にのせるだけでももちろんすごく美味しいけれど普段の料理にもいろいろ使っています。『塩昆布を使ったレシピ』でよく作るベスト3は、①セロリの浅漬け②キャベツのパスタ③もやしのナムル どれもお手頃な材料で簡単に作れて作

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今日のおやつは パフェみたいないちごのヨーグルト。「ヨーグルト」と「イチゴ」と「昨日作ったマフィン」を使いました。マフィンのかわりにカステラ・マドレーヌ・グラノーラ等でも美味しくできそうです。グラスに①小さく切ったイチゴ②ちぎったマフィン③ヨーグルトの順

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週末に マフィンをたくさん焼きました。子どもたちのおやつに。遊びに来てくれた友達に。ピクニックのお供に。友人宅へ手土産に。ご近所さんへのちょっとしたお礼に。マフィンは美味しくて 簡単で 可愛いのでしょっちゅうしょっちゅう作っては みんなで食べています。 材

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息子の中学校は今日が始業式でした。新しい学年のはじまり私も新しい気持ちではりきって作った今日の朝ごはん 五分づき米のおにぎりセロリの塩昆布和え新潟県産の米幟(こめのぼり)は本当に美味しくて五分づきでも すごく食べやすいので何度もリピート購入しています。セ

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今日は子どもたちと一緒に麦味噌と豆味噌を仕込みました。こちらの写真は昨年初めて挑戦した麦味噌です。米味噌とはちがう独特の風味ででも全然クセがなくて子どもたちにも1月に開催した手前味噌の会でも好評でした。だから今年も昨年とほとんど同じレシピ。 【麦味噌の材料

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今日は 桃の節句。お雛さまと桃の花を飾って手まり寿司とはまぐりのお吸い物を作ってお祝いをしました。 手まり寿司はラップに具をのせてその上に酢飯をのせてラップでくるんと包んで形を整えるだけ。簡単だけれどとっても華やかで嬉しくなります。子どもたちも大喜び。食べ

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今日のお昼間家でパソコン仕事をしていたら「ただいまー」と息子の声が聞こえてびっくり。そういえば昨日から学年末テスト期間。給食なしで早く帰るよと聞いていたのにすっかり忘れていました。これから友達と図書館で勉強するから 早くお昼ごはん作って!と 息子に急かされ

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今日は 朝ごはんの前にマフィンを作りました。チョコチップとくるみが入ったプレーン&ココア味『バレンタインマフィン』家にあるものだけで作れる焼くまで10分の簡単レシピです。【生地の材料】A 薄力粉 100g(ココア味は、薄力粉90g+純ココア10g)A ベーキングパウダー 

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先週の水曜日第2回『手前味噌の会』を開催しました。 ▶︎第1回の開催レポは、こちら。みんなでお味噌をつくって&味わって  今回もワイワイ本当に楽しくてあっという間の2時間半。*自宅でも作れそう*食べる日がとても楽しみ*味噌の違いが参考になったなどなどうれ

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