生活のメモ

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先週 水屋箪笥の中の保存瓶を整理しました。こちらは 左からさしす梅干し2019、梅干し2019、梅干し20182018年の梅干しは2年もの。梅干しもワインのように年月が経つにつれて熟成し味わい深くなると聞いたので食べすぎないよう気をつけて敢えて多めに残しています。さしす梅

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先週 緊急事態宣言が解除されドタバタだった今週。中3の息子は2日間だけ学校へ行き約3か月ぶりに授業を受けて、年中クラスの娘も2日間だけ保育園へ行き約3か月ぶりに先生や友達に再会して、ふたりとも大喜びで帰ってきました。私も外出できることがうれしくて近所の方々

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今年も何種類かお味噌を仕込みました。 備忘録として ここに記載しておこうと思います。①【米味噌】2020年2月出来高1990g塩分濃度 約10%材料◎大豆…500g(茹でたら1175g)  ◎米麹…600g  ◎粗塩…200g(+15gを表面にまぶした)②【米味噌】2020年3月 出来高1995g

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おやつ用にあんこを炊きました。今日は圧力鍋を使わないでゆっくりコトコト。あんこの炊きかたはいろんな方法があるけれどわが家のレシピはものすごく簡単です。[あんこの材料]・小豆…200g・黒糖…100g(他の砂糖でもよい)・水…1000ml[手順]①小豆をよく洗う。②小豆

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ずーっと何年も前からコンポストに興味がありました。生ゴミを捨てないで堆肥(=有機肥料)にできたらどんなにいいだろうでも虫が発生するかも?においは?面倒くさくて続かないかも…と考えるとなかなか一歩踏み出せずにいました。ところが先日 友達にバッグでできるコンポ

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木下製粉さんの強力粉をサンプルでいただきました。木下製粉株式会社 は香川県の会社で讃岐という土地柄、うどん用小麦粉を中心に独自開発のパン用小麦粉も製造・販売しているのだそうです。 こちらのセットは、・普通の強力粉・ふすま粉入り・全粒粉入りの3種類と 更に

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[追記]2020.4.26こちらの記事で、白神こだま酵母ドライの分量を10gと記載してしまいましたが、正しくは「5g」です。(修正しました。ごめんなさい)ホームベーカリーを買いました。7年前に壊れて 手放してからパンはたまに手ごねで作っていたけれど、子どもが増えて成長し

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外出自粛期間 家族みんなが毎日家で3回+おやつを食べるので生協の宅配(パルシステム)で注文する食材の量を増やしました。注文が殺到しているようで豚肉と鶏肉が届かなかったため今回は肉類が少なめ。これ以外に 家に常備している缶詰め、乾物、レトルトを組み合わせたり

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中学生の息子は、3月からずっと休校。4歳の娘も、保育園を登園自粛しています。実は私は当初、 毎日毎日子どもが家にいたら家事が大変になるのでは?ということをだいぶおそれていました。けれども この1か月子どもたちに家事を覚えてもらった結果、今はなんと私の家事の

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今日のおやつは余った大根を使って大根もちを作りました。少ない材料少ない道具少ない時間でラクに簡単にできる手づくりのおやつが私は大好きです。この記事ではわが家でよく作っている簡単なおやつのレシピを5つご紹介したいと思います。========================ひとつめ

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