生活のメモ

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今日は鏡開き。ぜんざいを作って鏡餅を焼いておやつの時間にいただきました。ぜんざいは 魔法瓶を使って作りました。前日の夜に小豆200gを洗って1〜2回渋抜きをしたあと魔法瓶に入れて熱湯を注いでおくと朝には 芯までちゃんとやわらかくなっていて、(指で簡単につぶ

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今日の朝ごはん。カレーうどんはおでんの残りつゆに豚コマ・人参・ネギとカレー粉・冷凍うどんを加えただけのかんたんメニューですがおでんの具から出たおいしい旨みがたっぷり。おでんも好きだけどおでんのあとのカレーはもっと好きなんだと言いながら息子は おかわりもぺろ

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私の大好きな飲みもの「三年番茶」寒い季節になり梅しょう番茶を再開して一か月。(過去記事はこちら)毎朝 熱々をいただいています。疲れている身体を癒し改善してくれて風邪の予防にもなります。【梅しょう番茶】◎生姜汁 …3滴◎梅干…中1個◎醤油…小さじ1〜2を混ぜ

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今日のおやつはしっとりモチモチな大根もち。旬の大根は美味しくて 安くて 胃にやさしいから大好きです。 簡単【大根もち】の作り方①すりおろした大根200g片栗粉 50g薄力粉 50gを混ぜて、形を作る。②油をひいたフライパンで両面を焼いたら、できあがり。−−−

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先日 こんなに鮮やかなきれいな色のレモンがたくさん届いて嬉しくなって、切ってみたら爽やかな香りがふわあっと漂ってますます嬉しくなって、新鮮なうちにさっそくレモンシロップと塩レモンを仕込みました。 国産・無農薬【レモンシロップ】分量メモ◎ スライスしたレモン

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ブログを読んでくださった方から食材の買い物について質問をいただきました。私は 産後は主に生協の宅配を利用しています。  パルシステムパルシステムのサービスエリアは関東地方が中心だけれど、全国のほかの生協とサービス内容を比較してみると共通している点や似ている

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今日のおやつ。とろとろに熟した柿を使って寒天よせを作りました。材料は、柿・水・フレーク寒天のみです。  ①皮を手で剥いてスプーンで実を取り出してボウルに入れる。(300g)  ②水(300g)とフレーク寒天(5g)を鍋に入れて火にかけ沸騰させフレーク寒天を

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今日の朝ごはん。子どもの頃大好きだった菜めし。大根の葉っぱをさっと塩茹でしてじゃことゴマと一緒に炒めご飯に混ぜました。やっぱり菜めしは美味しいなぁ。息子も私もおかわりをして側で見ている小さな娘もお口をもぐもぐもぐ。(まだ食べられないけれどマネをしているの

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今日のおやつはローズマリー入りの丸パンとルイボスティー。ベランダのローズマリーを採って 刻んでオリーブオイルと一緒にパンに混ぜました。ちぎった瞬間に爽やかな香りがふわあっと漂って嬉しくなりました。このパンはどちらかと言うと春〜夏が似合うのかもしれません。*

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今日の朝ごはん。秋鮭と生姜と舞茸の炊き込み御飯。カブのぬか漬け。きのこの炊き込み御飯のレシピに秋鮭と 刻んだ生姜を加えて炊きました。余った生姜は水に浸して冷蔵庫で保存。3日に1度 水を替えると生姜が長持ちします。油揚げと蒟蒻とニンジンのきんぴら。チンゲン菜

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