生活のメモ

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今日の朝ごはん きのこご飯のおにぎり にんじんのぬか漬け 炊き込みご飯の具は しめじ・舞茸・鶏肉です。 息子がおいしいおいしいと言って おかわりをしてくれました。

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3連休は岐阜に帰省しました。子どもたちと畑に行って息子と一緒にさつまいもを掘りました。ミミズナメクジダンゴムシテントウムシ娘は 畑の土の上でいろんな虫をみつけて遊んでいました。葉や茎を刈って土を掘ってお芋をたくさん収穫できました。驚いたり笑ったりうれしい経

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今日の朝ごはん。 さつまいもご飯。 カブのぬか漬け。 ねぎ・豆腐・ワカメのお味噌汁。 さつまいもご飯は 炊飯器に 米と水をいつもどおり入れて そこに 切ったさつまいもを加

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今年の2月に近所の友達 3家族が集まってみんなで味噌を仕込みました。過去記事*みんなで味噌づくりあれから半年以上経ち夏を越したところでとうとう味噌樽を開けそれぞれの家から味噌を持ち寄って試食会をやりました。同じ日に 同じ材料を使っていっしょに仕込んだ味噌なの

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『さしす干し梅』という梅干しを職場の先輩に教えてもらい作るのも食べるのも今年が初めてだったのですが、普通の梅干しよりも簡単にしかもとってもとっても美味しくできました。7月末にブランデー梅酒(→前回の記事)を青梅(豊後うめ)で仕込み、その残りを 室内に並べて

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7月末に岩手県産の豊後うめが手に入って◎ブランデー梅酒◎さしす梅干し◎梅シロップ(今年2度目)◎梅ジャムを作りました。【備忘録】◎ブランデー梅酒の分量青梅:1000g氷砂糖:500gブランデー:1800ml  瓶の容量は4L 甜菜糖の氷砂糖を使いました。

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6月の終わり頃南高梅を買って梅干しをつくりました。そのことを 備忘録として書いておこうと思います。梅を新聞紙の上に並べて新聞紙を1枚かぶせ黄色くなるまで2日間追熟させ、それから 瓶で下漬けをしました。【梅干しの分量】梅:1500g粗塩:270g(梅の18%

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夏休みの自由研究で小学5年生の息子と一緒に豆乳を作りました。まず 図書館で作り方を調べました。材料は「乾燥大豆」と「水」だけです。【1】大豆100gを水に浸し、【2】10時間常温に置いておきました。※浸す時間の目安は夏場 8〜10時間冬場 18〜20時間そ

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先月塩漬けにしたらっきょうを甘酢に漬けました。先月の記事→*らっきょうの塩漬け【甘酢漬けメモ】①塩漬けにしたらっきょうは塩抜きをする。(5時間水に浸した後、拭いて乾かした)※らっきょうの量を計り忘れてしまいました。(推測 400〜500g)②*りんご酢 40

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