生活のメモ

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今日のおやつ。とろとろに熟した柿を使って寒天よせを作りました。材料は、柿・水・フレーク寒天のみです。  ①皮を手で剥いてスプーンで実を取り出してボウルに入れる。(300g)  ②水(300g)とフレーク寒天(5g)を鍋に入れて火にかけ沸騰させフレーク寒天を

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今日の朝ごはん。子どもの頃大好きだった菜めし。大根の葉っぱをさっと塩茹でしてじゃことゴマと一緒に炒めご飯に混ぜました。やっぱり菜めしは美味しいなぁ。息子も私もおかわりをして側で見ている小さな娘もお口をもぐもぐもぐ。(まだ食べられないけれどマネをしているの

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今日のおやつはローズマリー入りの丸パンとルイボスティー。ベランダのローズマリーを採って 刻んでオリーブオイルと一緒にパンに混ぜました。ちぎった瞬間に爽やかな香りがふわあっと漂って嬉しくなりました。このパンはどちらかと言うと春〜夏が似合うのかもしれません。*

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今日の朝ごはん。秋鮭と生姜と舞茸の炊き込み御飯。カブのぬか漬け。きのこの炊き込み御飯のレシピに秋鮭と 刻んだ生姜を加えて炊きました。余った生姜は水に浸して冷蔵庫で保存。3日に1度 水を替えると生姜が長持ちします。油揚げと蒟蒻とニンジンのきんぴら。チンゲン菜

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昨日のお昼ごはん。ナスと玉ねぎのボロネーゼ風パスタ。かぼちゃとサツマイモの豆乳サラダ。ベビーリーフ。レーズンとくるみの丸パン。久しぶりに作った手ごねパンはお昼にちょうど焼き上がってふわふわでした。デザートはりんごの寒天ゼリー。昨日はブログ「エコナセイカツ

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今日のおやつは野菜のケーキでした。いつものレシピを少しアレンジして今日のケーキは野菜入り&砂糖無し。砂糖を入れないで野菜とレーズンの優しい甘みを楽しみたいと思いました。お昼すぎ息子が普段より早く学校から帰って来たので娘が寝ている間に息子と一緒におやつを作

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今日のおやつは切り干し大根とひじきのおから餅。一昨々日に 沢山作った切り干し大根とひじきの煮物をリメイクしました。(5個分)おから 100g片栗粉 50g水気を切った煮物 150g水 50gを混ぜて形をつくり油を引いたフライパンで両面を焼いたら出来上がり。焼

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今日のおやつは息子のリクエストでアイスクリーム。ベランダのミントを摘んで 添えました。ミントは夏に 可愛い花が沢山咲きます。もうそろそろ見納めの時期。塩麹を仕込んだときに余っていた麹があったので魔法瓶を使って甘酒を作り、その甘酒でアイスを作りました。甘酒に

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今年の4月に 初めて挑戦した 味噌作り。→★

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今日の朝ごはん。大葉と梅と胡麻のおにぎり。胡瓜のぬか漬け。今日のお米はお気に入りの発芽玄米。 キノコのお味噌汁。オクラとひじきのサラダ。ナスとズッキーニのソテー。蒸しかぼちゃ。デザートは プルーン。オクラとひじきのサラダは醤油とレモン汁で味つけ。さっぱりと

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