生活のメモ

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今年も梅干しが完成しました。仕込んだ量は赤紫蘇漬けの梅干し 1.5kgとさしす梅干し 3kg です。(材料やレシピは、こちら。)梅を干している間に梅干し泥棒さん(息子と娘)が何個も食べちゃったりさしす梅酢のソーダ割りがおいしすぎてみんなでゴクゴク飲みまくったので、

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今日のおやつは豆乳プリン。冷凍庫にあったあんこ(茹でた小豆)を豆乳プリンの中に入れてみました。材料は3つだけです。あずき入り豆乳プリンつくりかたメモ 【材料】・フレーク寒天 5g・豆乳 400ml・ゆであずき 100g・水 200ml*ゆであずきは無糖ではなく 普通程度の甘

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赤しそジュースとさしす梅ジュースをつくりました。疲労回復・食欲増進など夏バテの予防にぴったりです。 6月に仕込んだ梅を昨日から干し始めたので八百屋さんで赤紫蘇の枝葉を買ってきて、葉を摘み取って300gは梅干し用の塩漬けにそして 余った100gは赤しそジュースにしま

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7月は子どもたちのお誕生日月です。娘は4歳に、息子は14歳になりました。ケーキをつくるときは生クリームをいかにラクに泡だてるかをいつも考えていて今回は密閉容器に入れて振る方法を試してみました。密閉容器に 液体の生クリームと砂糖を入れ冷蔵庫でよーく冷やしておいて

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約2年間使ったお櫃を手放しました。ごはんが冷めてもつやつやキラキラの美味しい状態を保ってくれる さわらのお櫃。すごく気に入って以前は毎日使っていました。けれどもいつからかだんだん圧力鍋で炊いたご飯をおひつに移す作業が面倒くさいと思えてきて使用回数が少しずつ

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常備食材リレーのバトンをもらいました。 常備食材はいろいろ沢山あるので何を書こうか迷ったけれど、今回は『ぬか床』についてご紹介したいと思います。約5年前に 初めてぬか漬けに挑戦しました。(そのときの記事は、こちら。) そしてそれからわが家ではほとんどずーっ

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揚げものの油の処理についてご質問をいただきました。どうもありがとうございます。  昨日天ぷらをして残った油はこのぐらいでした。使う油はいつもなるべく少なめです。ギリギリ揚げものができる量しかフライパンに注ぎません。揚げもの専用ではなく普通のフライパンを使っ

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今日の朝ごはん。ちりめんじゃこ・大葉・ごまの混ぜごはんズッキーニのぬか漬け米幟(こめのぼり)の五分づき米が本当に美味しくてとてもお気にいりです。五分づきでもすごく食べやすくて炊きたてはもちろん冷めても 冷凍ごはんにしてもずーっと美味しいなんてありがたいなあ

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今日は友達たちが遊びに来てくれました。おやつ用に冷やしておいた梅シロップの寒天ゼリー。★材料・梅シロップ 100g・フレーク寒天 5g・水 500g ★つくり方(寒天を溶かして固めるだけ)① 鍋に水とフレーク寒天を入れて火にかける。 ② ボウルに梅シロップを入れておく。

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わが家のローズマリーはすごく元気で自由にぐんぐん伸び放題。でもこの鉢のサイズでこれ以上大きくなったらもうすぐ枝の成長に限界が来てしまうかも。ローズマリーは暑さに強くないため剪定をするのなら なるべく真夏(7-9月)以外が良いと聞き、久しぶりに 枝をバッサリと

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