生活のメモ

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おやつ用にあんこを炊きました。今日は圧力鍋を使わないでゆっくりコトコト。あんこの炊きかたはいろんな方法があるけれどわが家のレシピはものすごく簡単です。[あんこの材料]・小豆…200g・黒糖…100g(他の砂糖でもよい)・水…1000ml[手順]①小豆をよく洗う。②小豆

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[追記]2020.4.26こちらの記事で、白神こだま酵母ドライの分量を10gと記載してしまいましたが、正しくは「5g」です。(修正しました。ごめんなさい)ホームベーカリーを買いました。7年前に壊れて 手放してからパンはたまに手ごねで作っていたけれど、子どもが増えて成長し

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今日のおやつは余った大根を使って大根もちを作りました。少ない材料少ない道具少ない時間でラクに簡単にできる手づくりのおやつが私は大好きです。この記事ではわが家でよく作っている簡単なおやつのレシピを5つご紹介したいと思います。========================ひとつめ

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心地よい暮らし研究会の宇高有香さんにパッククッキングを教えてもらいました。災害時 もしライフラインが止まってもパック調理法を覚えておけば家にあるものを使ってあたたかい美味しいごはんをいただくことができます。やり方はシンプルで簡単。そしてすごく美味しい〜!!

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インスタント味噌汁のもと=味噌玉を週末に作りました。コップに味噌玉1個と好きな具を入れて熱湯を注いだら、あっという間に美味しいお味噌汁1人前ができあがり。急いでいるとき小腹がすいたとき手軽に済ませたいとき忙しいときこの味噌玉があると大助かりです。【味噌玉

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今日の夕ごはんは塩麹うどんでした。 短時間でチャチャっとつくれる簡単メニューなのに、とっても美味しくて栄養たっぷりです。【材料】 塩麹、好きな野菜、豆腐、冷凍うどん鶏肉または豚肉【手順】 ①野菜、豆腐、肉を切る。②鍋にお湯を沸かす。③野菜・肉・塩麹を入れ

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玉ねぎの皮には『ケルセチン』という栄養素が豊富に含まれているということを聞いて、最近ほぼ毎日『玉ねぎの皮茶』を飲むようになりました。『ケルセチン』はポリフェノールの一種で抗酸化作用・抗炎症作用があり、ケルセチンを摂取すると、*糖尿病を予防・改善*メタボを

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今日のおやつは豆乳プリン。冷凍庫にあったあんこ(茹でた小豆)を豆乳プリンの中に入れてみました。材料は3つだけです。あずき入り豆乳プリンつくりかたメモ 【材料】・フレーク寒天 5g・豆乳 400ml・ゆであずき 100g・水 200ml*ゆであずきは無糖ではなく 普通程度の甘

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赤しそジュースとさしす梅ジュースをつくりました。疲労回復・食欲増進など夏バテの予防にぴったりです。 6月に仕込んだ梅を昨日から干し始めたので八百屋さんで赤紫蘇の枝葉を買ってきて、葉を摘み取って300gは梅干し用の塩漬けにそして 余った100gは赤しそジュースにしま

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7月は子どもたちのお誕生日月です。娘は4歳に、息子は14歳になりました。ケーキをつくるときは生クリームをいかにラクに泡だてるかをいつも考えていて今回は密閉容器に入れて振る方法を試してみました。密閉容器に 液体の生クリームと砂糖を入れ冷蔵庫でよーく冷やしておいて

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