生活のメモ

タグ:♯さしす梅干し

今年も梅干しをつくりました。仕込んだときの記事はこちらです      ▼ 関連記事 2018.6.11 *今年の梅しごと【3種類】仕込んだ翌日から少しずつ梅酢が上がってきて数日後には 梅酢がひたひたに。塩が全部とけてそのあと重石にしていた水袋を取り出しました。破れな

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雨の日曜日。子どもたちと一緒に梅を仕込みました。もともと数日前から週末は雨予報だったので木曜日に南高梅を買って室内に並べて追熟。とってもいい匂い〜3日経って黄色く熟した梅たちを私が洗ってザルに入れて娘がふきんで水滴を拭いて息子がつまようじでヘタを取って。

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今日の朝ごはん。 ゆかりの玄米ごはん。 ナスのぬか漬け。 9月に入ってやっと干せた 赤しそ梅干しの 赤し

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自家製の紅しょうがが とっても美味しくて 何度もリピートしています。 作り方は、 スライスした新生姜を 梅酢に浸すだけ。 冷蔵庫で 保存しています。 すごく簡単なのにとびっきり美味しい! 

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「さしす干し梅」という梅干しを職場の先輩に教えてもらい作るのも食べるのも今年が初めてだったのですが、普通の梅干しよりも簡単にしかもとってもとっても美味しくできました。7月末にブランデー梅酒(→前回の記事)を青梅(豊後うめ)で仕込み、その残りを 室内に並べて

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