生活のメモ

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インスタント味噌汁のもと=味噌玉を週末に作りました。コップに味噌玉1個と好きな具を入れて熱湯を注いだら、あっという間に美味しいお味噌汁1人前ができあがり。急いでいるとき小腹がすいたとき手軽に済ませたいとき忙しいときこの味噌玉があると大助かりです。【味噌玉

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今日の夕ごはんは塩麹うどんでした。 短時間でチャチャっとつくれる簡単メニューなのに、とっても美味しくて栄養たっぷりです。【材料】 塩麹、好きな野菜、豆腐、冷凍うどん鶏肉または豚肉【手順】 ①野菜、豆腐、肉を切る。②鍋にお湯を沸かす。③野菜・肉・塩麹を入れ

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玉ねぎの皮には『ケルセチン』という栄養素が豊富に含まれているということを聞いて、最近ほぼ毎日『玉ねぎの皮茶』を飲むようになりました。『ケルセチン』はポリフェノールの一種で抗酸化作用・抗炎症作用があり、ケルセチンを摂取すると、*糖尿病を予防・改善*メタボを

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今日のおやつは豆乳プリン。冷凍庫にあったあんこ(茹でた小豆)を豆乳プリンの中に入れてみました。材料は3つだけです。あずき入り豆乳プリンつくりかたメモ 【材料】・フレーク寒天 5g・豆乳 400ml・ゆであずき 100g・水 200ml*ゆであずきは無糖ではなく 普通程度の甘

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赤しそジュースとさしす梅ジュースをつくりました。疲労回復・食欲増進など夏バテの予防にぴったりです。 6月に仕込んだ梅を昨日から干し始めたので八百屋さんで赤紫蘇の枝葉を買ってきて、葉を摘み取って300gは梅干し用の塩漬けにそして 余った100gは赤しそジュースにしま

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7月は子どもたちのお誕生日月です。娘は4歳に、息子は14歳になりました。ケーキをつくるときは生クリームをいかにラクに泡だてるかをいつも考えていて今回は密閉容器に入れて振る方法を試してみました。密閉容器に 液体の生クリームと砂糖を入れ冷蔵庫でよーく冷やしておいて

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常備食材リレーのバトンをもらいました。 常備食材はいろいろ沢山あるので何を書こうか迷ったけれど、今回は『ぬか床』についてご紹介したいと思います。約5年前に 初めてぬか漬けに挑戦しました。(そのときの記事は、こちら。) そしてそれからわが家ではほとんどずーっ

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今日は友達たちが遊びに来てくれました。おやつ用に冷やしておいた梅シロップの寒天ゼリー。★材料・梅シロップ 100g・フレーク寒天 5g・水 500g ★つくり方(寒天を溶かして固めるだけ)① 鍋に水とフレーク寒天を入れて火にかける。 ② ボウルに梅シロップを入れておく。

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らっきょうを 約1kg 買ってきて塩漬けと甘酢漬けを仕込みました。梅しごとで中途半端に余っていた材料を今回すべて使い切りたいなあと考えて今までのらっきょう漬けのレシピを少しアレンジして作ってみました。まずは【下準備】です。ザッと水洗いをして泥を落としたら、薄

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週末に 梅シロップと梅酒をつくりました。青いかわいい梅たちを私が水で洗って娘(3歳)が布巾で拭いてくれて息子(中2)がヘタをとってくれて。娘「いいにおいがするね〜」息子「うん」娘「たのしいね〜」息子「うん」って娘はずっとウキウキで 息子は仏頂面のまま…だけど

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