生活のメモ

タグ:♯味噌づくり

先週の水曜日第2回『手前味噌の会』を開催しました。 ▶︎第1回の開催レポは、こちら。みんなでお味噌をつくって&味わって  今回もワイワイ本当に楽しくてあっという間の2時間半。*自宅でも作れそう*食べる日がとても楽しみ*味噌の違いが参考になったなどなどうれ

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昨年初めて ひよこ豆のお味噌を仕込みました。そして1月5日に開催した手づくり味噌のワークショップでそのひよこ豆のお味噌を皆さまにご試食いただいて、「おいしい」「レシピを知りたい」と言っていただけたことがとてもうれしくて。先週 張り切って今年のひよこ豆味噌を

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昨日はお味噌づくりのワークショップを初めて開催しました。ライフオーガナイザーで友人の森真理ちゃんが準備から当日まで沢山沢山手伝ってくれたり美味しいお米も持ってきて炊いてくれて。彼女の協力がなければこのワークショップは実現できなかったと思います。本当にどう

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家でつくる米味噌がとても美味しくて今年は 麦味噌づくりにも挑戦してみました。 秋に開封するまで味は確認できないけれど 備忘録として麦味噌づくりの記録を ここに残しておきたいと思います。【材料】◎乾燥大豆 500g◎麦麹 1000g◎塩 300g+30g(重石に使う塩は分量外

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週末に 友達や子どもたちと数人でお味噌をつくりました。お味噌づくりは今年で4年目。毎年 冬から春にかけていろんなメンバーで 数回お味噌づくり会をやっています。ちいさな子どもたちは袋に入れた大豆をフミフミして潰してくれました。みんなでワイワイ作業していると本当

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子どもたちと お味噌を仕込みました。   今シーズンは2度目の味噌づくり。今回は4kgです。 友達に圧力鍋を借りて 大豆を煮ました。

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今年の2月に近所の友達 3家族が集まってみんなで味噌を仕込みました。過去記事*みんなで味噌づくりあれから半年以上経ち夏を越したところでとうとう味噌樽を開けそれぞれの家から味噌を持ち寄って試食会をやりました。同じ日に 同じ材料を使っていっしょに仕込んだ味噌なの

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昨日は 友達の家に集まってみんなで味噌をつくりました。子どもたちは手前みそのうたで味噌の作り方を予習しておきました。絵本とDVDがセットになっていてその一部をYouTubeで観ることができます とっても可愛くてとっても楽しいてまえみそのうた****オーガニック原

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今年の4月に 初めて挑戦した 味噌作り。→★

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去年 友人に 手作り味噌を分けてもらい あまりの美味しさに 感激して、 今年は 私も!と 初挑戦しました。   友人に教えてもらった 手作り味噌セットを 購入。 味噌2kg分 ◎米麹 500g ◎大豆 500g ◎塩     1kg(このう

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