生活のメモ

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今年も梅干しをつくりました。仕込んだときの記事はこちらです      ▼ 関連記事 2018.6.11 *今年の梅しごと【3種類】仕込んだ翌日から少しずつ梅酢が上がってきて数日後には 梅酢がひたひたに。塩が全部とけてそのあと重石にしていた水袋を取り出しました。破れな

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雨の日曜日。子どもたちと一緒に梅を仕込みました。もともと数日前から週末は雨予報だったので木曜日に南高梅を買って室内に並べて追熟。とってもいい匂い〜3日経って黄色く熟した梅たちを私が洗ってザルに入れて娘がふきんで水滴を拭いて息子がつまようじでヘタを取って。

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今日の朝ごはん。 ゆかりの玄米ごはん。 ナスのぬか漬け。 9月に入ってやっと干せた 赤しそ梅干しの 赤し

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6月の終わり頃南高梅を買って梅干しをつくりました。そのことを 備忘録として書いておこうと思います。梅を新聞紙の上に並べて新聞紙を1枚かぶせ黄色くなるまで2日間追熟させ、それから 瓶で下漬けをしました。【梅干しの分量】梅:1500g粗塩:270g(梅の18%

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