
今日の朝ごはん。
葱としらすのチーズトースト
卵焼き
葱としらすは
オリーブオイルで
炒めました。
葱があま〜くて
しらすはカリカリ
ご飯にも パンにも
すごくよく合います。
卵焼きの作り方について
ご質問をいただきました。
丸いフライパンを使って
卵1個で 作る場合、
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①
熱したフライパンに油を引いて
溶いた卵をすべて流す。
②
1度火を消して、両端を寄せる。
(無印のスパチュラを使用)
(無印のスパチュラを使用)
③
巻く。
④
再び火をつけて、両面を焼く。
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こんな感じで
作っています。
今日の卵焼きは
醤油とみりんで味つけしました。


④のあと
フライパンから すぐに出すと
内側がトロトロの半熟状態で
息子はこれが 大好きです。
お弁当に入れるときなどは、
④で焼き色がつくまで焼き
火を消したあとも
しばらく蓋をしめておいて
余熱でじっくり
中まで火を通します。
スープは具沢山。
大豆、人参、玉ねぎ、ウインナーが
たっぷり入っています。
娘が おかわりをして
お豆をいっぱい食べてくれました。
かぶのサラダ。
ぽんかん。
かぶは 塩でもんで
胡椒・りんご酢・オリーブオイル
で 味つけをしました。
今日は ぽかぽか
気持ちの良いお天気で
空を見上げたら
青く澄み渡っていて
寒い間 知らず知らずのうちに
縮こまっていた身体を
背筋を伸ばして
青く澄み渡っていて
ピンク色の可愛いツボミが
ひらきかけていて
もうすぐ春だなぁ って
もうすぐ春だなぁ って
なんだか心がウキウキ
うれしい気持ちになりました。
今日で2月が終わり、
明日から3月が始まります。
うれしい気持ちに
今日で2月が終わり、
明日から3月が始まります。
寒い間 知らず知らずのうちに
縮こまっていた身体を
動かして ほぐして
背筋を伸ばして
前を向いて歩かなくちゃ
と思います。