今日の朝ごはん。
俵型のおにぎり
ニンジンのぬか漬け
あさりのお味噌汁
あさりのお味噌汁は
息子の大好物で
つくったお味噌汁は全部
あっという間になくなりました。
ＧＷに潮干狩りに行って
そこでいっぱい採れたら
あさりのパスタと
炊き込みご飯も作ってね
と言って
張り切っています。
たけのこの鰹節炒め
春キャベツとワカメの塩糀サラダ
長いもの梅酢和え
黒豆の煮物
サンフルーツ
たけのこ料理は
色々あるけれど
この かつお節炒めを
いちばんよく作ります。
フライパンに油を引いて
下ゆでした筍を炒めて
酒・みりん・醤油＝１：１：１
をからめて 炒め煮にしたら
最後に鰹節をふりかけて
できあがり。
短時間で 作れて
とっても美味しいので
お気にいりです。
黒豆の煮物は
昨日の朝
圧力鍋で
たくさん作った残りです。
一晩水に浸した黒豆を
超高圧で１０分加圧。
お砂糖を使わなくても
ほんのり自然に甘く
お豆好きの娘が
今日も昨日も
パクパクといくつも
食べてくれました。
圧力鍋を購入してから
乾燥豆を今までよりもっと
気軽に調理できるようになって
すごくうれしく思います。
今度は何をつくろうかな。
子どもたちが喜ぶ顔を
見れたらいいな。
