子どもたちも私も
みかんが大好きなので
今年は 思いきって
箱買いをしました。
とっても美味しくて
ついつい何個も何個も
食べたくなってしまいます。
無農薬で大切に育てられた
温州みかん。
皮を捨ててしまうのは
もったいないなあ
何かに使えないかな？
と思って
調べてみたら、
温州みかんの皮で
陳皮（チンピ）という漢方薬を
つくることができる
ということが
分かりました。
さっそく
剥いた皮を利用して
自家製の「陳皮」を
作ってみることに。
１０日間ほど
ざるの上で干しておいたら
すっかり乾燥して
パリパリになりました。
それを バーミックスで
細かく砕き
密閉瓶に入れて
保存しています。
自家製の「陳皮（チンピ）」
※
外皮を陰干しして乾燥させ
１年以上経ったものが
生薬として利用されている。
陳皮をお風呂に入れると
・リウマチ
・冷え性
・痛風
に効果があるそうです。
心地よい香りが 浴室じゅう
みかんが大好きなので
今年は 思いきって
箱買いをしました。
とっても美味しくて
ついつい何個も何個も
食べたくなってしまいます。
無農薬で大切に育てられた
温州みかん。
皮を捨ててしまうのは
もったいないなあ
何かに使えないかな？
と思って
調べてみたら、
温州みかんの皮で
陳皮（チンピ）という漢方薬を
つくることができる
ということが
分かりました。
さっそく
剥いた皮を利用して
自家製の「陳皮」を
作ってみることに。
１０日間ほど
ざるの上で干しておいたら
すっかり乾燥して
パリパリになりました。
それを バーミックスで
細かく砕き
密閉瓶に入れて
保存しています。
自家製の「陳皮（チンピ）」
※
外皮を陰干しして乾燥させ
１年以上経ったものが
生薬として利用されている。
陳皮をお風呂に入れると
・リウマチ
・冷え性
・痛風
に効果があるそうです。
心地よい香りが 浴室じゅう
ほのかに充満して
うっとり幸せな気分。
みかんの皮が
散らばってしまわないように
ガーゼで包んで
ゴムでとめています。
＊＊
みかんの皮には
たくさんの栄養が
含まれているそうです。
【ヘスピリジン】
・抗アレルギー作用
・風邪や喘息の予防
・胃もたれの改善
【β−クリプトキサンチン】
・免疫力アップ
・ガンや糖尿病の予防
などなど。
自家製の陳皮を
少し舐めてみたら
思いのほか
苦味が少なくて
すごくおいしくて
びっくり。
▶︎食べ方 ①
ヨーグルトに混ぜてみました。
みかんの香りが漂って
とっても美味しいです。
子どもたちも
喜んで食べてくれました。
▶︎食べ方 ②
お味噌汁に入れてみました。
柚子みたいな感覚です。
普通のお味噌汁が
少し上品な味わいに。
▶︎食べ方 ③
ぬか漬けに入れてみました。
旨味が増すといいな。
様子を見ながら
もう少し足してみよう
と思います。
＊＊＊
そのほかには、
お菓子づくりや
カレーやサラダ
炒めものにも
これから
利用してみたいなあ
と思っています。
今まで何気なく
捨ててしまっていた
みかんの皮を
こんなにいろいろ
利用できるなんて
うれしいなあ。
新しい小さな発見に
心が弾んでいます。
うっとり幸せな気分。
みかんの皮が
散らばってしまわないように
ガーゼで包んで
ゴムでとめています。
＊＊
みかんの皮には
たくさんの栄養が
含まれているそうです。
【ヘスピリジン】
・抗アレルギー作用
・風邪や喘息の予防
・胃もたれの改善
【β−クリプトキサンチン】
・免疫力アップ
・ガンや糖尿病の予防
などなど。
自家製の陳皮を
少し舐めてみたら
思いのほか
苦味が少なくて
すごくおいしくて
びっくり。
▶︎食べ方 ①
ヨーグルトに混ぜてみました。
みかんの香りが漂って
とっても美味しいです。
子どもたちも
喜んで食べてくれました。
▶︎食べ方 ②
お味噌汁に入れてみました。
柚子みたいな感覚です。
普通のお味噌汁が
少し上品な味わいに。
▶︎食べ方 ③
ぬか漬けに入れてみました。
旨味が増すといいな。
様子を見ながら
もう少し足してみよう
と思います。
＊＊＊
そのほかには、
お菓子づくりや
カレーやサラダ
炒めものにも
これから
利用してみたいなあ
と思っています。
今まで何気なく
捨ててしまっていた
みかんの皮を
こんなにいろいろ
利用できるなんて
うれしいなあ。
新しい小さな発見に
心が弾んでいます。
