さつまいもごはん
大根のぬか漬け




具沢山の塩麹スープ

スープの味付けは
塩麹と酒のみで
さっぱり薄味です。

そこに野菜の甘みが
加わってまろやかに。

一晩塩麹に漬けておいた
鶏もも肉には

おいしい味が
しっかりと染み込んでいます。

冬は室温が低いため
塩麹をつくるとき

発酵が
なかなか進みません。

そこで今回
運転中の食洗機や

洗濯乾燥機の上に
置いてみたら

ほんのり温かい
電気の熱で

順調にあまく美味しく
できあがってくれました。

※
塩麹＆塩麹スープの
レシピはこちらです。




小松菜のごま和え
こんにゃくのおかか炒め


おかか炒めは
子どもたちも大好きで

サッと簡単に作れるので
わが家の定番料理です。

2冊目の著書（20ページ）でも
ご紹介しています。






本の中のレシピを
先ほど確認したところ

こんにゃくの
アク抜きについて 

全く触れていませんでした。
ごめんなさい。

アクを抜いてから
調理をしていただけたらと
思います。

今まで気がつかず
大変申し訳ありませんでした。




デザートは
キウイとイチゴ入りの
ヨーグルト

今年もまた
子どもたちと

いちご狩りに
行きたいな。

＊＊

実は
１月末から２月にかけて

息子がインフルエンザになり
娘にもうつって…

私は仕事を突然キャンセルし
憂鬱な気持ちになったり

もし自分までうつったら
わが家はどうなるんだろうと

不安な気持ちになったり
していました。

だけど
そんなとき

たくさんの方が
わが家を助けてくださいました。

本当に本当にありがたくて
感謝しきれないぐらいです。

自分もいつか
少しでも
誰かを助けたい

そんな存在になれたら
と強い憧れを抱いています。


＊＊

インフルエンザは
結局 私にはうつらず

今は 子どもたちも
すっかり元気になりました。


＊＊

まだまだ寒い日が
続いています。

皆さまも
どうぞくれぐれも
お気をつけください。

今夜もあたたかくして
ゆっくりとお休みください。