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今日の朝ごはん。


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ごま塩のおにぎり
長いもの梅酢漬け

長いもは
すりおろしても
炒めても

どんな食べ方でも
本当においしいなあって
思います。

梅酢色に染まった 長いもを見て
「ピンク!たべたーい」

と 娘は
大喜びしてくれました。
(ピンク色が大ブームのようです)


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あさりと長ネギのお味噌汁

あさりの美味しい季節。
たくさん味わいたいな。

息子のリクエストで
今日はお味噌汁にしました。

お鍋の中に
スライスした長ネギを敷いて

その上に 砂抜きをしたアサリをのせて
酒蒸しに。

最後に 水を加えて沸騰させて
お味噌を溶かしたら できあがりです。

あさりの出汁だけで
最高においしいお味噌汁。

お味噌汁にすると 
蒸したときに
あさりから出てくる汁も 

全部残らず
おいしく食べられるから

いちばん効率のいい食べ方だと
食いしん坊の息子は
言っていました。


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おかひじきと油揚げのポン酢和え

久しぶりに
おかひじきを買ってみたら

すごく美味しかったので
リピートしようと思います。

レタスと海苔のサラダ

レタスと海苔をちぎって
オリーブ油(またはゴマ油)と醤油で
和えるだけ。

簡単でおいしい 
実家の定番サラダです。

タケノコのおかか炒め
レシピは、こちら

昨年 圧力鍋を購入してから
タケノコのアク抜きが
ぐんとラクになりました。



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デザートは、いちご


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今年も春休みに
いちご狩りに行って

大切に育てられた
甘くてかわいいイチゴを

お腹いっぱい
いただきました。



春になって
日の出の時間が
だんだん早くなって

明るい光に誘われて
子どもたちが日に日に
早起きになっています。

朝の時間を今までより長く
家族で過ごせるから、
おトクな気分です。

せっかくなので
何かできることを

考えてみようと
思います。


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