今日のひとりランチは
あさりの和風スパゲティ。
あさりは
GWに行った潮干狩りで
たくさん拾って
持って帰ってきたものです。
子どもたちが頑張ってくれたおかげで
今年はこんなに大漁。
家で一晩砂抜きをして
小分けに冷凍しておきました。
（砂抜きは3.5%の塩水に
一晩つけておきました）
（砂抜きは3.5%の塩水に
一晩つけておきました）
【あさりのパスタ】
＊材料＊
あさり、パスタ、にんにく醤油、
オリーブオイル、ネギ
①
熱したフライパンに
オリーブオイルを引いて
砂抜きしたあさりを入れて酒をふり
蓋をして 中火で蒸す。
②
あさりが全部開いたら
にんにく醤油を少量加えて
軽く混ぜる。
③
刻んだネギと茹でたパスタを入れて
ざっとかき混ぜたら火を止める。
熱したフライパンに
オリーブオイルを引いて
砂抜きしたあさりを入れて酒をふり
蓋をして 中火で蒸す。
②
あさりが全部開いたら
にんにく醤油を少量加えて
軽く混ぜる。
③
刻んだネギと茹でたパスタを入れて
ざっとかき混ぜたら火を止める。
あさりから出る美味しいダシを
惜しみなく味わいたくて
味付けはシンプルに
にんにく醤油のみです。
すごーく美味しくできたので
夕ごはんにもまた
子どもたちに作りました。
にんにく醤油は、
スライスしたにんにくを
醤油に中に入れておいたもの。
冷蔵庫に常備しています。
とっても楽しいし
さらにそのあと
とっても美味しいなんて
潮干狩りって
いいこと尽くし。
また行けたらいいなあ。
