手前味噌の会、一人で参加しましたが本当に楽しかったです。

キャベツとなすのお味噌汁を作り家族で食べました。

主人はいつもお味噌汁の具だけ食べて汁は残すのですが、その日は美味しい美味しいと言ってなんとおかわりまで！笑

4歳の息子も、これママが作ったの、すごーい！と褒めてくれました。

日々忙しく食事づくりにもあまり手をかけることができなくて、いつも後ろめたさがありましたが、この日はなんとも嬉しい幸せな気持ちになりました。心を込めて手づくりをするって本当に美味しいものができるのですね。

わたしの母や友達にもおすそ分け。コクがあって美味しいー！！とみんな喜んでいました。

今年は味噌で弾みがついて梅シロップまで手作り人生で初めてトライしました！娘が非常に気に入ってくれてよかったし揺するのも楽しかったなぁ。

昨日お味噌汁を作って食べましたが、余分なものが入っていない、ストレートなお味噌の味わいで美味しかったです！

白いおにぎりにお味噌を付けて食べるのが、とっても合うなぁと思いました。

また、1月の手前味噌の会の後、せっかく教えていただいたのだから、自分でもやってみようと材料を揃えたのですが、なかなか重い腰が上がらず、なんとか4月に入ってすぐに急いで仕込みました。

こちらの方はまだ開封が先ですが、今回のお味噌のように、美味しくできていたらいいなぁと、

早速我が家のお味噌も開けてみました。

自分で作った時とは違い、カビることもなくとても綺麗な仕上がりでした！

しっかりとしたコクのある美味しいお味噌になりました。

まだ試せていませんが週末にでもゆっくりとお出汁をとってお味噌汁を作ろうと思います！

10月末に参加した3名で、発酵女子会をやる予定です！  

先週お味噌を味見してみました。いやはや、まさに手前味噌ですが、なんておいしいのでしょう！感激でした。きゅうりに塗って食べたり、ラタトゥユに入れたりもしていますが、お味噌汁のおいしさに、特に感激。あとは、お味噌をそのままなめたり、ごはんにのせて食べたりと楽しんでいます。

これまでも自家製味噌をいただくことはあって、そのおいしさに驚いていましたが、自分で作ったものは、喜びもひとしおですね。

貴重な機会、そして選りすぐりの材料を用意していただき、また丁寧に教えていただきまして、ありがとうございました。来年は量を増やして作れたら、と思っています。