今日のおやつは
やきいも。



さつまいもを洗って
アルミホイルで包んで

オーブンで予熱なし
160℃で60分焼いて

そのあとそのまま
余熱で30分放置して

そうすると
ねっとり甘〜い焼き芋の
できあがり。



・・・のはずが、
今日のさつまいもは

パサパサもさもさ
うーん、イマイチ。

そんなときは
さつまいもをフォークでつぶして
無調整豆乳を加えます。



そうすると
水分不足だったさつまいもが

しっとりやわらかく食べやすく
そして甘みが引き立って

とーっても美味しく
いただくことができます。



豆乳は「少し多めかも？」ぐらい
思い切って入れても

パサパサのさつまいもが
ぐんぐん吸ってくれるから大丈夫。

豆乳のかわりに
牛乳を入れても良さそうです。


オーガニック無調整豆乳
わが家は牛乳を常備していないかわりに
日持ちする無調整豆乳を常備していて
料理やお菓子づくりに使っています。




おいしくて、幸せ。
子どもたちも大好きです。

たくさん作りすぎたので
半分は夕ごはんの
ポテトサラダになりました。

ごちそうさまでした！

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