
6月、友達と一緒に
梅干しを仕込みました。

分量メモ
・南高梅2kg
・粗塩360g(梅の実の重さの18%)
瓶
・セラーメイト 取手付き密閉びん4Lを2つ
(瓶は、友達のぶんと私のぶん)
4Lの瓶だと、最大で、
1.5kgの梅+重石の水袋を入れられます。

しっかりと梅酢が上がったら
重石の水袋を瓶の中から取り出して

8月、晴れた暑い日
ザルに並べて天日干しして

お手軽な赤紫蘇の塩漬けを
干した梅と一緒に瓶に入れたら

2023年の梅干し、完成。
手しごとは
1人でもくもくと集中してやるのも楽しいけど
みんなでワイワイやるのも楽しいな
と思いました。
