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6月、友達と一緒に
梅干しを仕込みました。

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分量メモ
・南高梅2kg
・粗塩360g(梅の実の重さの18%)


・セラーメイト 取手付き密閉びん4Lを2つ
(瓶は、友達のぶんと私のぶん)

4Lの瓶だと、最大で、
1.5kgの梅+重石の水袋を入れられます。


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しっかりと梅酢が上がったら
重石の水袋を瓶の中から取り出して


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8月、晴れた暑い日
ザルに並べて天日干しして


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お手軽な赤紫蘇の塩漬け
干した梅と一緒に瓶に入れたら


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2023年の梅干し、完成。

手しごとは
1人でもくもくと集中してやるのも楽しいけど

みんなでワイワイやるのも楽しいな
と思いました。


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