包丁を3丁愛用していて、
10年以上使っているグローバル2丁と
吉實（よしざね）のステンレス洋庖丁1丁
です。

自分で研ぐこともできるけれど
1〜数年に1度
販売元に包丁研ぎをお願いするのが
私のひそかな贅沢で、



ものすごく切れ味が良くなって
うれしくて感激して
料理へのモチベーションがぐんと上がります。

やっぱりプロってすごい！
大切に使いたいと思います。