今日のおやつ。
とろとろに熟した柿を使って
寒天よせを作りました。
材料は、
柿・水・フレーク寒天
のみです。
①
皮を手で剥いて
スプーンで実を取り出して
ボウルに入れる。
（３００ｇ）
②
水（３００ｇ）とフレーク寒天（５ｇ）を
鍋に入れて
火にかけ沸騰させ
フレーク寒天を煮溶かす。
③
①のボウルに
②を流し入れる。
（混ぜながら）
④
好きな容器に入れて
冷めたら完成。
（容器を濡らしてから入れると
固まったあとカパッとはずれます）
お気にいりのフレーク寒天
原材料は 天草のみ
ところどころに入っている
柿の果肉のかたまりが
ぷるんぷるんして
とても美味しかったです。
砂糖を使っていないので
自然のやさしい甘みを
楽しむことができました。
今が旬の柿を
たくさん味わいたいな。
橙色のサクサクした柿も
少し熟してしっとりした柿も
好きだけれど、
しっかり熟して甘〜い
真っ赤な柿も
好きです。
完熟柿は、
スプーンですくって
そのままでも美味しいし
シャーベットにしても
美味しいし
とろとろで加工しやすいので
おやつを作るのもいいなぁと
思いました。
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今日も読んでくださり
どうもありがとうございました。