7月末に
岩手県産の豊後うめが
手に入って

◎ブランデー梅酒
◎さしす梅干し
◎梅シロップ(今年2度目)
◎梅ジャム

を作りました。




【備忘録】
◎ブランデー梅酒の分量

青梅:1000g
氷砂糖:500g
ブランデー:1800ml


  






瓶の容量は4L


 
甜菜糖の氷砂糖を
使いました。


 
私は 焼酎より
ブランデーが好きなので

ブランデーの梅酒に
しました。




このとき 一緒に
今年2度目の梅シロップも
作りました。

6月に作ったとき(→)は
ざら目の甜菜糖を使ったけれど

今度は 梅酒と同じ
氷砂糖の甜菜糖を使いました。




  
   ↓  ↓  ↓  ↓


仕込んでから1か月以上経ち
今は 梅の実が こんなふうに
小さくシワシワになりました。




ブランデー梅酒は
このまま
あと1年ぐらい

じっくりと寝かせてから
味わいたいと思います。




梅シロップは
そろそろ実を取り出さなくちゃ。


梅の季節が終わったあとも
こうして ゆっくりと

大好きな梅の香りを楽しめるなんて
うれしいです。


次は とっても美味しくできた
「さしす梅干し」について
記事を 書こうと思います。



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今日も読んでくださり
どうもありがとうございました。