カテゴリ：食

*バタバタな１週間と梅しごと

先週緊急事態宣言が解除されドタバタだった今週。中３の息子は２日間だけ学校へ行き約３か月ぶりに授業を受けて、年中クラスの娘も２日間だけ保育園へ行き約３か月ぶりに先生や友達に再会して、ふたりとも大喜びで帰ってきました。私も外出できることがうれしくて近所の方々

2020年06月05日

今年も何種類かお味噌を仕込みました。備忘録としてここに記載しておこうと思います。①【米味噌】2020年2月出来高1990g塩分濃度約10％材料◎大豆…500g（茹でたら1175g）　　◎米麹…600g　　◎粗塩…200g（＋15gを表面にまぶした）②【米味噌】2020年3月　出来高1995g

2020年05月09日

おやつ用にあんこを炊きました。今日は圧力鍋を使わないでゆっくりコトコト。あんこの炊きかたはいろんな方法があるけれどわが家のレシピはものすごく簡単です。［あんこの材料］・小豆…200g・黒糖…100g（他の砂糖でもよい）・水…1000ml［手順］①小豆をよく洗う。②小豆

2020年05月05日

ずーっと何年も前からコンポストに興味がありました。生ゴミを捨てないで堆肥（＝有機肥料）にできたらどんなにいいだろうでも虫が発生するかも？においは？面倒くさくて続かないかも…と考えるとなかなか一歩踏み出せずにいました。ところが先日友達にバッグでできるコンポ

2020年05月03日

木下製粉さんの強力粉をサンプルでいただきました。木下製粉株式会社は香川県の会社で讃岐という土地柄、うどん用小麦粉を中心に独自開発のパン用小麦粉も製造・販売しているのだそうです。こちらのセットは、・普通の強力粉・ふすま粉入り・全粒粉入りの３種類と更に

2020年04月27日

［追記］2020.4.26こちらの記事で、白神こだま酵母ドライの分量を10gと記載してしまいましたが、正しくは「5g」です。（修正しました。ごめんなさい）ホームベーカリーを買いました。７年前に壊れて手放してからパンはたまに手ごねで作っていたけれど、子どもが増えて成長し

2020年04月25日

外出自粛期間家族みんなが毎日家で３回＋おやつを食べるので生協の宅配（パルシステム）で注文する食材の量を増やしました。注文が殺到しているようで豚肉と鶏肉が届かなかったため今回は肉類が少なめ。これ以外に家に常備している缶詰め、乾物、レトルトを組み合わせたり

2020年04月18日

中学生の息子は、３月からずっと休校。４歳の娘も、保育園を登園自粛しています。実は私は当初、毎日毎日子どもが家にいたら家事が大変になるのでは？ということをだいぶおそれていました。けれどもこの１か月子どもたちに家事を覚えてもらった結果、今はなんと私の家事の

2020年04月05日

今日のおやつは余った大根を使って大根もちを作りました。少ない材料少ない道具少ない時間でラクに簡単にできる手づくりのおやつが私は大好きです。この記事ではわが家でよく作っている簡単なおやつのレシピを５つご紹介したいと思います。========================ひとつめ

2020年03月30日

心地よい暮らし研究会の宇高有香さんにパッククッキングを教えてもらいました。災害時もしライフラインが止まってもパック調理法を覚えておけば家にあるものを使ってあたたかい美味しいごはんをいただくことができます。やり方はシンプルで簡単。そしてすごく美味しい〜！！

2020年03月25日