*頑張らない【梅干しづくり】 梅干しづくりの教科書には「梅雨が明けたら干しましょう」とか「土用干し」とか書いてあるけれどそんなのすっかり通り越して8月最終日の今日やっと梅を干し終えました。なんとか夏が終わる前に間に合ってよかった!今日の夕方の様子。あかくなった可愛い梅たち。黄色い梅を日 2022年08月31日 カテゴリ: 食
*新しいスタート 先月の下旬からまた以前のように 週5日フルタイムで働いています。 View this post on InstagramA post shared by 中山あいこ (@aiko.insta)4年前に職場が廃業してからこれまで フリーランスで仕事をしていたけれど自分の気持ちといろんなタイミングがちょうど重なって新 2020年07月17日 カテゴリ: 心
*【梅干しの記録】2019 今年も梅干しが完成しました。仕込んだ量は赤紫蘇漬けの梅干し 1.5kgとさしす梅干し 3kg です。(材料やレシピは、こちら。)梅を干している間に梅干し泥棒さん(息子と娘)が何個も食べちゃったりさしす梅酢のソーダ割りがおいしすぎてみんなでゴクゴク飲みまくったので、 2019年08月30日 カテゴリ: 食
*失敗しない【梅干しづくりのコツ】 前回の記事(梅シロップと梅酒)のあと追熟して黄色くなった梅をつかって梅干しとさしす梅干しを仕込みました。 左:梅干し 右:さしす梅干し4Lサイズの保存瓶を使用梅干し////////////////////////////////////////////【材料】*南高梅 1500g*粗塩 270g(梅の18% 2019年06月13日 カテゴリ: 食
*【梅干しの記録】2018 今年も梅干しをつくりました。仕込んだときの記事はこちらです ▼ 関連記事 2018.6.11 *今年の梅しごと【3種類】仕込んだ翌日から少しずつ梅酢が上がってきて数日後には 梅酢がひたひたに。塩が全部とけてそのあと重石にしていた水袋を取り出しました。破れな 2018年08月07日 カテゴリ: 食 事
*今年の梅しごと【3種類】 雨の日曜日。子どもたちと一緒に梅を仕込みました。もともと数日前から週末は雨予報だったので木曜日に南高梅を買って室内に並べて追熟。とってもいい匂い〜3日経って黄色く熟した梅たちを私が洗ってザルに入れて娘がふきんで水滴を拭いて息子がつまようじでヘタを取って。 2018年06月11日 カテゴリ: 食 子
*【梅干しの記録】2017 &【今日の朝ごはん 2017.9.12】 今日の朝ごはん。 ゆかりの玄米ごはん。 ナスのぬか漬け。 9月に入ってやっと干せた 赤しそ梅干しの 赤し 2017年09月12日 カテゴリ: 食
*【梅干しの記録】2016 6月の終わり頃南高梅を買って梅干しをつくりました。そのことを 備忘録として書いておこうと思います。梅を新聞紙の上に並べて新聞紙を1枚かぶせ黄色くなるまで2日間追熟させ、それから 瓶で下漬けをしました。【梅干しの分量】梅:1500g粗塩:270g(梅の18% 2016年09月11日 カテゴリ: 食